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高粱面的饺子怎么做?

谢邀:高粱米面,单独不可包饺子,因为面粉太散,揉和不在一齐,必须:1,高粱面,加白面,加糯米粉,六比四的比例,2,要用温水和面,要揉和久一点才能达到有粘性,4,什么馅都可以,包时封口要密紧,防止裂嘴,5,最好上锅蒸20分钟“不易水煮”6,蒸熟了趁热吃,凉了不好吃了!适合老年朋友,特别是糖尿病人的美食,保健食品!

谢邀,

艾玛,小编,在本人看来您提出了博物馆级的话题,有点上一个世纪的风范杰作。

如果要框定一个年限。起码应该30后左右准确些。



高粱面要想包饺子就得一半的麦心粉才行。

高粱面包饺子,说真心话那是真的不好吃的。六十年代初的口粮供应大部分都是高梁面、玉米面和红薯面的。有一年家长用高梁面和红薯面分别包了些饺子,现在回想起来还是觉得一个字:难吃。现如今的人们为了养生,饮食上注意粗细粮搭配,可以用高粱面做成面条的,注意,用三分之一的高梁面,掺上三分之二的白面,这样的比例才能擀成完美的面条。面条铺有现成的高粱面条,但是掺入的有其他东西,看着颜色鲜艳,但是少吃为妙。〉如果想要包出的饺子有高梁面般的颜色,可以用西红柿或紫薯在料理机打成汁,和面时代替清水加入,包出的饺子也是很好看的。尤其是家中有儿童的,这种饺子小朋友都很喜欢的。

谢谢邀请!

我们这里很少种高梁的,高梁面也没有大批的卖,长这么大我都没吃过高梁面的饺子,非常抱歉,这个问题回答不出来哦!

高梁面没粘性,所以纯高梁面无法擀成饺子皮无法包饺子。如果想用高梁面包饺子就必须和白面粉掺和在一起,而且白面粉的比例不能少于高梁面,只有二种面粉揉和有粘性能擀成皮才能包或饺子。

谢谢您的邀请!非常抱歉!我没吃过高粱面,对不起!我没做过!不好意思!

纯高粱面不适合包饺子。

现代人食用高粱面的是糖尿面患者居多,若要吃高粱面饺子有如下建议:

1、加入适量的糕面或糯米面和白面,统称杂粮面。具体比例推荐;高粱面:糯米面:白面=3:1:6以增强面团的粘性与韧性,如有能力,加一成的榆皮面(85后以后人员可能不知道,现在很少有,在农村特定还有可能有榆皮面)。

2、包好饺子后早些下锅,煮的时间短也控制好3、建议包素饺子。

4、想饺子囫囵(不煮撒),最好做蒸饺,并且险可以放多一些。

谢谢邀请!但只想说几句,虽然食用高粱面对很多有些慢性疾病的朋友有好处,但高粱面不能单独包饺子,故起不到其价值,同时还会影响口感,所以建议,包饺子还是不要加高粱面为好。除非您有好的改良方法,或您对高粱面有喜爱偏好!

谢谢邀请,很遗憾我没有用高粱米面做过饺子,不过以后我会去学用高粱米面做饺子的

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